Tenemos muchas ganas de estas Jornadas de Cocina Cubana porque Jorge, nuestro cocinero es cubano y nos cocina a nosotros muchos de estos platos deliciosos. Ahora nos gustaría que vosotros los probaseis.

Del 22 al 30 de Noviembre os ofrecemos un men√ļ especial con comida t√≠pica de Cuba, con todo el sabor aut√©ntico del caribe y estamos seguros de que os har√° viajar con su gastronom√≠a.

Entrante para compartir: 

  • El ajiaco criollo¬†se prepara con carne de res, gallina, cerdo,¬†tasajo¬†y un hueso de jam√≥n o lac√≥n a la que se le agrega ma√≠z, calabaza, malanga blanca, malanga amarilla,¬†√Īame, pl√°tanos verdes y maduros, yuca y boniato. Se ali√Īa con aj√≠, cebolla, ajo, comino, sal y lim√≥n. Una tradici√≥n oral cuenta que este caldo se confecciona en los barrios cubanos la noche del 24 de junio para comenzar las fiestas de San Juan. Se cree que la tradici√≥n naci√≥ en la plaza de¬†¬ęEl Carmen¬Ľ, Camag√ľey.
  • Yuca frita con mojo cubano. La¬†yuca, mandioca, casaba‚Ķ era producto base en la dieta de los¬†abor√≠genes americanos. Entre ellos, los ta√≠nos que habitaban las islas caribe√Īas, Cuba, Puerto Rico, Rep√ļblica Dominicana, Jamaica, Hait√≠, Islas Caim√°n,

Primeros (a elegir uno por pareja):

  • Ropa vieja con moros y cristianos, plato t√≠pico de la isla caribe√Īa popularizado por el Hotel Nacional de la Habana. La ropa vieja es¬†carne mechada con verduras que se asemeja a un mont√≥n de coloridos trapos viejos, eso es la ropa vieja. Es uno de los platos m√°s populares y apreciados de¬†Cuba. Tan popular de hecho, que es uno de los platos nacionales designados en el pa√≠s.
  • Arroz imperial al horno, es una de las recetas m√°s populares de la¬†cocina cubana. Suele prepararse cuando hay algo que celebrar alg√ļn acontecimiento ‚Äďcumplea√Īos, noticias buenas, graduaci√≥n‚Äď o en fiestas de amigos. Riqu√≠simo !

Segundos (a elegir uno por pareja):

  • Fricas√© de cerdo en cama de zanahorias y patatas, es una receta muy usual en Cuba. Una de las cosas que m√°s disfrutan los comensales de este plato es su salsa. Se dice que esta palabra proviene del franc√©s y por ende su modo de prepararlo originalmente. Pero se dice que en el siglo XVII fue tra√≠da al Caribe como parte de la cultura francesa que se introdujo en algunas islas de la regi√≥n.
  • Enchilada de camarones y arroz blanco, es muy conocida en la isla y deliciosa. Se hizo popular en Cuba luego de la llegada de esclavos haitianos que trabajaban en los campos de ca√Īa. Cuando hablamos de enchilado nos referimos a una especie de guiso espeso que lleva como ingrediente principal cualquier tipo de mariscos. Que rico papi !

Postres (a elegir uno por persona):

  • Tarta de 3 leches, es un postre t√≠pico de Centroam√©rica. Seg√ļn la regi√≥n en que se elabora le llaman torta, tarta, pastel, panetela o cake que ser√≠a como le llamar√≠amos en Cuba. Es una masa esponjosa que se sumerge en tres leches (entera, condensada y evaporada) y se cubre con una crema Chantilly o con merengue.
  • Dulce de coco, popularmente conocido en Cuba como la rica cocada es un postre muy degustado y sabroso. Aunque la verdadera cocada proviene de Espa√Īa y se elabora a base de leche para un posterior horneado, los cubanos hemos hecho una adaptaci√≥n totalmente diferente de esta receta.

Bebida a elegir 1 por persona:

  • Mojito, el c√≥ctel nacional de la isla de Cuba. Refrescante y muy rico, Papi.
  • Presidente, aseguran que esta bebida, cl√°sica de la cocteler√≠a cubana,¬†se cre√≥ en La Habana en los a√Īos veinte¬†del siglo pasado, por el gran barman Eddie Woelke.¬†Fue¬†inventado en honor al presidente cubano Gerardo Machado, donde se convierte en el c√≥ctel preferido para la clase alta cubana en aquella d√©cada y en la actualidad.

El precio de todo el men√ļ para 2 personas es 40 ‚ā¨ por pareja.¬†Lo puedes disfrutar en comidas y cenas reservando tu mesa en¬†984 08 16 96. Te recomendamos que reserves con antelaci√≥n.

Esperamos que viajes con nosotros a una de las islas m√°s bonitas de mundo, ¬°Viva Cuba!