Vinoteo os trae cata Maridaje de Whisky & Ron
El martes 7 de mayo a las 21:00 podrás cenar con unos destilados exclusivos:
Alexandre Sirech y Jean Moueix se conocieron en Cuba donde Alexandre dirige la compañía de ron Havana Club International. Se hacen amigos y luego se asocian creando la sociedad Les Bienheureux, especializada en el diseño de bebidas espirituosas innovadoras de calidad. A la «David contra Goliat», decidieron centrarse en la investigación para crear productos inexistentes en el mercado.
Después de dos años de investigación, Les Bienheureux pone a punto una sutil mezcla de ron agrícola de Martinica y rones ligeros de Cuba, Guatemala y Trinidad y Tobago.
El Whisky francés, artesanal, auténtico y el resultado de una investigación exhaustiva. Un riguroso proceso de selección realizado en las mejores destilerías francesas. BELLEVOYE logra el equilibrio ideal buscado a través de la mezcla de tres destilerías de whisky diferentes, cada una elegida por la originalidad de su producto.
La del Norte, con su propio molino, que muele los granos de cebada en un molino que data de 1804.
La segundo en Alsacia, donde son famosos por sus «eaux de vie» hechos de frutas destiladas.
La tercera está en Cognac, donde también tenemos nuestras bodegas BELLEVOYE. Los whiskies que provienen de estas tres destilerías, comenzando con granos de cebada de productores de cereales franceses seleccionados, cada uno con características diferentes y complementarias. Ya han pasado entre tres y ocho años en barricas de roble en sus respectivas destilerías. Después de eso, el whisky mezclado envejecerá durante un año más en barricas de roble en las bodegas BELLEVOYE. No cualquier barril. Se eligen los robles, crecidos en Allier, como los que se utilizan para envejecer los mejores vinos de Burdeos.
La cachaza PARATI toma su nombre de la hermosa ciudad costera de PARATI en el Brasil, donde las primeras cachazas fueron producidas por los colonos portugueses. Este destilado es el ingrediente básico del cóctel nacional brasileño: La Caipiriña. PARATI está hecha de caña fresca. Menos de veinticuatro horas separan el corte de la molienda, lo que permite elaborar el zumo. Durante la destilación efectuada in situ por Les Bienheureux solo se conserva la parte del corazón de la destilación. La cabeza y las colas son destruidas. PARATI es el resultado de una mezcla de cachazas frescas y otras envejecidas durante varios años en barricas locales de jequitiba y de roble francés en una bodega aireada en el corazón de una flora variada: Eucaliptos, limoneros, cafetos, cañaverales y macadamias.
Los platos que vamos a maridar son:
- La Cachaza Premium de Brasil, Caipirinha con frutos secos.
- Bellevoye Blanc con Ensalada de pato con nísperos y almendras.
- Bellevoye Noir con Blinis del Salmón ahumado noruego.
- Ron Embargo Añejo Exquisito con ceviche de lubina con leche de tigre.
- Ron Pasador de Oro, la excelencia e Guatemala con chocolate 75 %.
¡Va a ser una gran noche!
El precio 25€ por persona y se recomienda reservar 984 08 16 96
