Queremos terminar Octubre con una de las Catas que más os gusta, La Cata del Pato.
El 28 de Octubre a las 20,30 en Vinoteo, en la Calle Campoamor 29 de Oviedo tenemos preparada una Cata del Pato, dirigida por Jordi Terol, gerente de Tierra Mudejar, presidente de los productores de Foie de España, vicepresidente de los productores de Foie de Europa y trabaja para la Comisión Europea en el área de Agricultura.
Probaremos varios productos del pato, como el Foie, micuit, magret, y las nuevas creaciones que harán las delicias de una noche especial.
Estos serán los platos:
Tostaditas con Rillettes de pato
Foie gras en frío:   Foie gras marinado a la sal, con tropezones de mango.
Foie gras “mi cuit”, con tropezones de manzana    caramelizada (Asturias, patria querida).
Foie gras caliente: Lóbulo de foie gras fresco en dos cocciones (es el mejor foie gras, y sin él, no seriamos nadie).
Ensalada de confit de pato, con pasas y piñones.
Revuelto de huevos fritos, patatas fritas (en grasa de pato) y escalopa de foie gras a la plancha con Magret a la plancha (otro clásico, sin él, no seria una cena para gente educada).
Hablaremos de la crianza, las razas, las zonas de producción, las calidades, las partes del pato y sus posibles usos en cocina, la historia de foie, nuevas recetas y todo lo relacionado con el mundo del pato. Trataremos también la polémica sobre las prohibiciones en ciertos países para consumir Foie.
Después cenaremos varias creaciones exclusivas con pato y toda la velada será regada con una selección de vinos para la ocasión seleccionados por Bodegas Sonsierra de Rioja, probaremos sus 3 mejores de vinos, uno de ellos muy codiciado, El perfume Sonsierra de David Delfin. Serán presentados por Pedro Iglesias.
El precio 35 e por persona y se recomienda reservar, bien vía mail, por teléfono al 984081696, o pasando a pagar la cuota por Vinoteo. La reserva se considera en firme una vez pagada la cuota.
Espero que os guste y que disfrutéis mucho de ella, será una noche fantástica llena de historias y anécdotas de Jordi, además de deliciosos manjares del pato.
Tambien podeis ver los videos de otras catas de Pato que hemos realizado anteriormente aqui.
Gracias por vuestro apoyo.