El miércoles 2 de Noviembre a las 21:00 en Vinoteo cataremos las conservas con más calidad del mercado, alabadas por cocineros como Ferrán Adriá, ofrecen a los clientes más exigentes un producto único, de máxima calidad, genuino y elaborado del modo tradicional.
El pilar sobre el que se sostiene La Brújula es la materia prima. Sólo se utilizan los mariscos y pescados de primera calidad, autóctonos y naturales, capturados mediante los métodos tradicionales que garantizan su máxima expresión.
Contaremos con la presencia de Óscar Sobrino, experto en las conservas de La Brújula que nos contará la historia de las conservas, como se elaboran y muchos datos curiosos del mundo de la lata.
Cataremos 6 conservas y además cenaremos un plato elaborado con cada una:
- Berberechos de las rías gallegas:
El Berberecho de Conservas la Brújula es seleccionado en la Ría de Noya (la mejor en Berberechos). Tras unas horas en agua de mar para que libere la arenilla, se cuece, se selecciona por tamaño y se envasa a mano de manera artesanal uno a uno por las damas de la Conserva. En cada lata encuentras todo el sabor del mar de Galicia. Son de tamaño grande y muy gustosos. - Sardinilla en aceite de Oliva: sus lomos plateados son tostados y conservados con el mejor aceite de oliva.
- Chipirones en su tinta: El chipirón está relleno con sus propios tentáculos mediante un delicado y artesanal proceso de elaboración. Se limpia a mano uno a uno y se le añade la salsa preparada con su tinta, cocinada a fuego lento, con cariño en una receta absolutamente secreta. Y sólo con ingredientes naturales.
- Xouba guisada: la sorpresa de la cata, una delicia en exclusiva.
- Pulpo en aceite de oliva: tan fino que se deshace en la boca. El producto estrella de nuestra vecina Galicia.
- Chipirones en aceite de oliva: Tras una exhaustiva selección, sólo se escogen los tamaños más pequeños. Son limpiados a mano uno por uno y se preparan rellenos de sus tentáculos y, finalmente, se cubren en aceite de oliva.
Cataremos 2 vinos que maridan con las conservas de las Bodegas Godelia:
Godelia
Godelia Mencía
El precio todo el evento es 20 €.
Os recomendamos reservar pasando a abonar el precio por adelantado, solo así garantizamos vuestra reserva.